1、俗话说：冬吃一支参，夏吃一条鳝。中伏过后的黄鳝，体壮而肥，刺少肉厚，滋味最为鲜美。
2、《本草纲目》载：“鳝鱼性味甘温无毒，入肝脾肾三经，能补虚劳、强筋骨、祛风湿。”
3、中伏过后，暑气蒸腾，湿邪容易侵入人体，使人昏昏沉沉，疲惫不堪。
4、此时吃些黄鳝，或能让你“满血复活”。
5、从西医的角度来看，黄鳝富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，常吃可以提高人体免疫，也适合夏日食用。
