1、把苦瓜洗净对半剖开，用汤匙挖掉瓜瓤，然后斜切片；把红苋菜拣摘洗净，并切5cm长小段；蒜头拍扁剁碎；烧开一锅水，把苦瓜焯一下；
2、起油锅先炒一会苦瓜；倒进红苋菜同炒；把红苋菜炒软后倒入蚝油；起锅前倒进蒜蓉拌匀。
