1、小油菜（买的小油菜苗）去根，洗净后切段。
2、猪肝切成薄片，放在清水中浸泡出血水，放入沸水中焯2分钟。
3、锅内放入少许油，放入姜丝、葱花炒香，放入焯好的猪肝翻炒，放入油菜。
4、倒入生抽、味精翻炒均匀后出锅盛盘。
