1、猪肚处理干净，开水焯一下，放入高压锅，放入姜片、料酒，加压后煮20分钟后捞出晾凉
2、大米淘洗干净开始熬粥；猪肚切丝
3、起锅倒香油，放猪肚煸炒，投入葱姜末，加醋、盐、白胡椒、鸡粉，炒匀出锅
4、白粥煮熟装碗中，倒入肚丝搅匀。