1、取菜时不要对着菜肴大声说笑、打喷嚏。盘子要拿稳，防止菜汤泼出。
2、取菜时不要乱翻，取完菜后应将铲子、勺子等放回原处，并摆放整齐。
3、热菜、冷菜应分开放入盘中，不宜堆在一起。
4、同时有多人取菜时，要让长者、女士先取，不要争抢。