1、芦笋洗净,去掉老的那一段.
2、清水烧开,加少量食盐和油,芦笋淖熟,蒜去皮切片
3、热油爆香蒜片,下芦笋翻炒备用,鸡蛋加盐,葱花打散.
4、平底锅烧热油,倒入蛋液,快要凝固时把芦笋倒入,翻炒几下,洒黑椒碎,装盘.
