1、冬瓜去皮去瓤，洗干净切成片。
2、无头虾去皮，（买现成虾仁可以省略此步）剔出虾线。
3、炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，虾仁入锅翻炒。
4、冬瓜入锅翻炒。
5、加盐、味精翻炒。
6、翻炒均匀即可出锅装盘。
