百吃不厌的小油条

1、把材料混合均匀。此时，由于面团中含有大量的水，面团特别潮湿和粘稠。坚持到没有干面团为止。然后在操作板上撒些粉，把面团放到操作板上，开始搓平

2、用揉压的方法揉面团。不要用做面包和面包的方法揉面团。搓压面团，然后抹上油并折叠，然后压压面团，直到面团变软，不能迅速收缩

3、把面团叠好，用塑料薄膜包好，放松半小时或更长时间，然后用手指在面团上搓一个洞，面团就不会反弹了

4、将面团按拉条分为几块，取一块，将高约0.6的面团拉出，如图所示切开

5、用筷子按。这个也很重要。使用油条时可以使空气流通。在这个之前把油放进锅里。尽可能加热。面团一经挤压和拉伸，就可以在油锅里炸了

6、不停筷子翻动油条让他膨胀起来不然沉底就成了死面

7、这个是我最开始面团没太拉开时候炸的，这些属于不是特别成功的，虽然不难吃，但没达到口感松软外脆的效果

8、火不要特别大，筷子速度不够的话油条很容易黑