1、1猪肠放入盆中，加面粉和盐以及醋反复揉搓，再用清水洗净，如此处理两次。
2、2锅内烧开水，加入姜片和料酒，将猪肠焯水，然后改刀。
3、3锅内留底油，爆香葱姜蒜以及香料，放入猪肠翻炒出油，放入生抽，老抽，盐，糖，料酒，醋，加水没过肠。
4、4烧开后小火煮20分钟撒上味精即可出锅