1、排骨洗净放凉水中，大火煮沸后转中小火炖40分钟后捞出（也可以用高压锅炖15分钟），用温水清洗并控干水分。炒锅中倒入适量油，煸炒排骨2分钟左右。
2、倒入老抽上色。
3、放入葱段和姜片、烹入料酒翻炒。
4、倒入娃娃菜块翻炒，加酱油、香醋、盐和糖调味。
5、码放上豆腐块和泡软的红薯粉条，盖上锅盖，中火炖煮。
6、炖至排骨熟透、汤汁浓稠，到香油提香，排盘，撒葱花点缀。
