1、将鸡骨架冷水下锅，加入料酒，焯熟之后捞出来备用。
2、锅中烧水，放入葱姜、干辣椒、炖肉料包，下入鸡骨架，然后放入盐鸡精生抽老抽等调味，小火煮20分钟。
3、锅中铺上一张锡纸，倒入白糖和红茶叶，然后再放入鸡骨架，熏至冒烟即可完成。
