1、牛蛙切段，放盐、胡椒粉、蚝油、料酒，抓拌均匀，放入淀粉，拌匀
2、起锅烧油，放牛蛙，大火翻炒两分钟，倒出，起锅烧油，放姜蒜、小米辣、野山椒，炒香
3、放红泡椒，啤酒、水、鸡精、味精、胡椒粉，放入牛蛙，大火煮至入味，盛出即可
