1、面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、五香粉一起放入大碗中，加入清水搅拌成比较稠的面糊放到一边静置几分钟。
2、平菇洗净撕成块。
3、锅中水沸，放入蘑菇焯水。
4、焯过水的平菇挤净水份,加入五香粉、食盐拌匀让平菇稍稍入味。
5、油温六成热，逐片放入拖了面糊的平菇，炸至金黄捞出控油即可。
6、成品。
