1、茄子洗净后切成片
2、西红柿切块、青椒切片备用
3、锅内放入油烧热，将茄子倒入锅中煸炒。
4、加盐煸炒至茄子变软，再加入西红柿继续煸炒。
5、炒至西红柿软烂，再加入糖、酱油继续炒匀，
6、放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜炒匀后即可装盘。
