1、黄瓜洗净、削皮切片；小葱摘好、洗净、切好；
2、鸡蛋打散，喜欢可以在蛋里放洗净的虾皮；
3、点火、加食用油、炒蛋；
4、炒蛋用筷子，比较松软；
5、加入黄瓜片、小葱、翻炒、加食用盐适量（如果加虾皮，盐要少放或不放，根据个人喜好）装盘。
