1、挑选原料选择当年产的白芸豆，去掉里面的坏豆，挑选颗粒饱满肥大的豆粒。
3、煮制芸豆把芸豆放入锅中加入水，水要没过芸豆。再放入话梅，果丹皮，红枣，水煮开以后十分钟白芸豆就比较酥烂了。关火后把芸豆泡在汤汁中两到三个小时充分吸收汤汁。
