1、虾洗干净，去头去壳剥出虾仁，肉洗净后剁成肉糜，再把剥好的虾仁跟肉糜一起剁碎备用
2、将虾茸和肉糜调味，放盐，料酒，鸡蛋一个顺着同一个方向搅拌均匀
3、锅里放油，将肉茸摊成小饼状两面煎黄，然后就可以出锅了