香葱肉松排包
1、除盐、酵母、玉米油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松弛30分钟,加入酵母(揉至溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全扩展状态)

2、放温暖处发酵至二倍大

3、发酵好后将面团排气,均分为6份

4、擀成椭圆形

5、顺长边卷起

6、捏紧收口,搓成2头细中间粗的橄榄状

7、排入铺了油纸的8寸方模里,进行二次发酵

8、发酵至满模(二倍大),表面刷蛋液,将葱花和蛋液混合,放在面包上,铺上肉松

9、烤箱预热,中层,130度烤30分钟(根据自家烤箱调整烘烤时间、温度),上色满意加盖锡纸

10、表面刷一层玉米油,还有余热时密封保存

11、内部组织非常松软
