1、首先将蒜洗干净后剪掉蒜中间部分的梗。
2、削掉底部蒜根后捞出控干水分，控干备用的鲜蒜倒入容器后。
3、加晾凉的白开水，水量以没过蒜即可。
4、加入食盐后密封阴凉的地方静置，大约放8天左右即可食用。
