1、首先将准备好的鲫鱼洗净，炒锅放油将鱼放入两面略煎。
2、加黄酒，生姜，水烧沸煮至汤色乳白，加精盐，火腿，笋片，香菇片烧沸。
3、拣去葱，生姜盛入碗中，将火腿片，香菇片放在鱼身上即可。
4、总结如下。
