1、把猪精排斩成大块
2、投沸水锅里汆一水便捞出
3、净锅放少许的油
4、下姜片、八角和香叶炒香
5、掺适量的清水并下肉排、红米、红酒、提子和少许的盐
6、待小火焖熟后取出来，改刀成小块装盘
7、往上边浇适量的原汁便成菜。
