1、西红柿提前用开水浸泡去皮了，切成小块。这样吃的时候方便。
2、鸡蛋打散的时候放入适量的盐，这样吃起来有味道。
3、锅烧热倒入少许猪油，放入鸡蛋翻炒片刻盛出锅（个人觉得放点猪油香点）色拉油也可以
4、另起油锅倒入西红柿爆炒出番茄汁，加入少许的盐和水煮开转小火，倒入鸡蛋炒匀，（喜欢汁水少的可以多煮会，收干汁）最后撒上葱花即可。
5、最后撒上葱花即可……
