1、鸭肉洗净，焯水。
2、鸭肉切块用油、盐、生抽、老抽、生粉、料酒腌20分钟，白萝卜切块，蒜头拍碎，切葱花。
3、热锅凉油，下蒜头爆香。
4、倒入鸭肉炒5分钟。
5、加入白萝卜继续翻炒5分钟。
6、倒入过面清水，调入适量生抽，大火烧开，小火焖25分钟。
7、25分钟后，开大火，收汁，即可。
