1、先把鸡脖子上的毛拔掉一些。
2、露皮处割断血管，在下面用小碗接鸡血。
3、用70-80度的热水，在桶里将鸡热烫下。
4、拔掉所有的毛，将鸡的内脏清除。
5、将鸡的头和四肢卸掉，其余部分剁成小块即可。
