菠萝咕咾肉的详细做法

1、里脊肉450g

2、菠萝半个，红辣椒1个，青圆椒半个，鸡蛋1个

3、番茄椒60g，玉米淀粉10g，红薯粉60g

4、里脊肉切块，不要切太薄

5、里脊肉放入碗里，加入1g盐、1g黑胡椒粉、10g料酒，打入1个鸡蛋，搅拌均匀腌制5分钟

6、再加入60g红薯粉，搅拌至无颗粒状态

7、菠萝切成小块，用盐水浸泡20分钟，浸泡好沥水待用

8、青红椒去籽洗净切块

9、玉米淀粉加点水调成水淀粉

10、热锅放入500g油，烧至9成热，放入腌制好的肉块 ，中火炸至金黄色

11、肉块炸好捞起来控干油，盛入盘里待用

12、锅里剩少许底油，放入青红椒和菠萝炒至断生，盛入盘里待用

13、把60g番茄酱倒入锅里，小火炒一下

14、倒入80g水烧开，加入一丢丢盐和10g白糖搅拌均(可以试下味道，调成自己喜欢的味道)

15、倒入水淀粉，快速搅勺，黏稠度自己控制

16、倒入炸好的肉块

17、翻炒至肉块把酱汁全部吸收

18、倒入青红椒和菠萝块

19、翻炒均匀即可出锅

20、美味极了