怎么做千层马蹄糕

1、称100克红糖，加入清水。

2、加热使红糖溶解。

3、称130克的马蹄粉，加入红糖水中。

4、充分搅拌均匀，使马蹄粉溶解，无明显颗粒物。

5、牛奶，椰浆倒入盘中，加入白糖搅拌溶解。

6、称120克马蹄粉加入白浆中。

7、搅拌均匀，使马蹄粉溶解无颗粒物。

8、红白浆准备好后，可以烧水准备上锅蒸。

9、为了美观，一般第一层和最后一层均是红浆，水沸腾后加入3勺红浆。

10、盖起来蒸2-3分钟。

11、接下来加入3勺白浆，每次加入红白浆的量要一致，蒸熟切出来的层次感才均匀。

12、盖起来蒸2-3分钟，如此循环蒸完红白粉浆，最后一层蒸五分钟即可。

13、蒸熟后，取出来凉到常温。

14、脱模，切块。个人觉得如果是当天食用不需要放冰箱，晚上做好次日吃建议放冰箱保存，次日可以稍微加热，或直接食用。个人觉得冷藏后没那么Q弹。