自制红烧猪蹄

1、把猪蹄洗净空干，待用。

2、将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出，主要是去除猪蹄上的赃物。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。然后将猪蹄放入翻炒。接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。

4、捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。

5、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

6、​最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。