1、第1步，把准备好的油桶鱼改刀，放入盘子里，撒点黄酒，小葱，生姜丝上锅蒸5分钟，倒出多余的水，挑出姜丝，小葱。
2、第2步，浇上热油，锅中放油，倒入屏幕上的配料炒香，加入一勺清水，半勺蒸鱼豉油，冰糖，鸡精煮开，浇在鱼身上即可。
