1、切好辣椒、葱、姜、土豆。
2、热油锅，炸土豆块，鸡块，盛出。
3、爆香辣椒，姜片，大蒜，倒入辣椒酱，炒出红油。
4、倒入鸡块，土豆块，加清水，辣椒焖煮。
5、加入盐，生抽，蚝油，糖，料酒，麻油撒上葱花即可。
6、总结如下。
