1、鸡爪洗净、剔除指甲，切成碎段；
2、水加热翻滚，加入鸡爪，滴入适量料酒祛味，水开后洗净杂质；
重新加入热水，大火烧开；转小火慢慢熬制
3、熬制汤汁成奶白色，捞出鸡爪；
将汤汁导入器皿中凉制即可；
放入冰箱冷藏成型，即可食用。
