1、排骨冷水下锅焯水，放入姜片，料酒，葱，盖上煮熟，切葱花，小米椒，姜块，排骨捞出，清水冲洗。
2、少许油，小料煸香
3、放入排骨翻炒，加入料酒，生抽，蚝油，酱油翻炒均匀。
4、香料下锅，加清水
5、调味鸡精，胡椒粉，盖盖大火煮至收汁。
6、完成
