1、方法一：红焖蹄膀去骨蹄膀凉水入锅放香料烹煮，煮开后几分钟捞出。
2、锅中放少许油炒香，放入调味料、蹄膀大火煮开转小火焖40分钟。
3、方法二：笋干烧蹄膀笋干泡软，蹄膀去骨切块冷水下锅焯，备好调料。
4、锅内油六成热时下葱、姜、蒜、辣椒、桂皮等调料炒香。
5、倒入肉块煸炒出油，加料酒生抽翻炒均匀，倒入笋干，加水炖煮一小时即可。
6、总结如下。
7、总结如下。
