1、鸡蛋打入碗中，加少许盐打均匀（放葱花更香）
2、锅里倒香油烧热
3、倒入鸡蛋用筷子快速搅拌
4、大火抄两分钟
5、装盘出锅
1、把葱切放葱花放在碗里，加盐拌匀
2、把鸡蛋也加进去
3、不要把鸡蛋打得过于散，只是用筷子随便搅搅，使黄白稍有混合
4、锅底放油烧热，把鸡蛋放进去，稍微定一下形，用筷子慢慢搅，搅几下停几秒钟再搅
5、很快鸡蛋就成块儿了，改用铲子翻炒
6、出锅装盘
