1、将鱼从背部抛开。
2、取出肠子和黄鱼膏。
3、在盘子中铺上姜片和葱段。
4、把鱼盖在葱姜上。
5、在鱼背上铺上豆豉和剁椒。
6、倒入料酒，放入锅中蒸十分钟。
7、将热油淋在鱼背上，清蒸黄鱼就做好了。
8、总结如下。
