1、糯米洗净，隔夜泡水
3、姜切丝，葱蒜切碎粒，在一个大盆里，先放入料酒，生抽
5、再倒入其他调味料：蚝油，盐，糖，白胡椒，老抽，腐乳汁
7、排骨放入腌料里，用手用力抓捏一下
9、泡发好的糯米平铺在大盘子里
11、再在上面铺一层糯米
