1、首先将带鱼清洗干净，改花刀后切成小段，下锅煎至两面金黄
2、起锅烧油，放入葱姜蒜和八角炒香，加一碗水，放入生抽、老抽、陈醋、少许白酒、盐、十三香和白糖
3、最后下煎好的带鱼，盖上盖子炖10分钟，大火收汁即可
