排骨怎样炖才鲜嫩又美味呢

1、500g排骨切块，冷水下锅捞出成备用冷水冲凉，起锅烧油，加入10g葱十克姜10g八角，10g花椒，倒入排骨，10g酱油，10克老抽，10g13香，全部炒香

2、放入100ml水，加入10g盐，小火炖30分钟，加入100g鱼米，100g土豆，100g豆角中小火再炖五分钟即可