水果盒子蛋糕的做法

1、1. 4个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖10g，用手抽搅打均匀，蛋黄液中加入40g植物油，用手抽搅打均匀，再加入40g牛奶搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，代用。

3.烤箱此时开始预热，设置200℃。

4.蛋清中加入一小捏盐，用打蛋器打至泡沫细腻，分两次放入剩下的砂糖。搅拌至蛋清有小弯钩，像奶油状。

5. 取三分之一的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

6.拌匀面糊倒入烤盘中，从中间向四周推开，表面刮平。

7.烤盘放入烤箱中，烤20分钟。

8.取出烤盘，在桌子上振几下。烤盘倒扣已铺的油纸的烤架上，放凉。

9.400g的淡奶油放入100g草莓布丁粉。用打蛋器打七分发，装入表花袋中待用

2、10 .脱模放凉的蛋糕切6片，在盒子底部放入一片蛋糕，挤入一层淡奶油。

11.铺上一层切好的草莓丁，再放一层蛋糕，在其上面再铺一层草莓丁。

12.满盒后放入冰箱冷藏保存。