1、先把食材准备好
2、把香葱洗净，切成葱花，葱白和葱叶分开放
3、鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，中火煮10分钟，捞起过凉
4、起锅烧油，放入葱白煸香，再倒入酱汁炒出香味
5、倒入适量清水，放入鹌鹑蛋、豆腐丝、金针菇，大火煮6分钟
