东北香煸青蘑的做法

1、准备青蘑。我准备了2朵，正好能做一盘。

2、用手撕开，块儿不要太大，清洗干净。

3、锅内烧些开水。

4、把青蘑放到开水里焯烫两分钟。

5、将焯好的青蘑捞出。

6、过凉水。

7、攥干水份，加入少许盐、五香粉，半碗面粉。

8、打入一个鸡蛋。

9、拌匀，如下图。

10、准备芹菜段、胡萝卜片。

11、准备葱花、蒜粒、姜丝、圆葱丝，少许五花肉。

12、另起锅，加入油。

13、油温五层热，逐块儿下入青蘑。

14、炸定型，用筷子拨开，防止粘连。

15、炸制金黄，表皮酥脆，捞出备用。

16、锅内留底油，葱花、蒜粒、姜丝爆香。

17、下入五花肉，圆葱丝、芹菜段，胡萝卜片，翻炒均匀。烹入生抽。

18、加入炸好的青蘑，大火翻炒。

19、行了，装盘吧。出锅。