1、锅里下菜籽油，油香味浓郁。下姜片爆香。
2、五花肉下锅炒香。
3、放入控干水分的米鱼干过油均匀翻炒。
4、锅内放入黄酒（稍微多一点）盖上锅盖大火炝香。
5、炒均匀后加入适量的热水大火煮开。
6、汤汁逐渐浓郁收干即可出锅。
