怎样吃素才健康

1、吃素也要偶尔吃肉　　为了健康而选择吃素，就要偶尔少吃些肉。在吃素的基础上，根据个人情况适度吃些肉食，一般一周一次，最多不超过三次。同时，肉类主要要以鱼类为主。

2、吃素的同时要多吃坚果 肉类、鱼类富含硒，硒是人体不可缺少的养分。对于素食主义者来说，要通过食用坚果类的食物，来保证硒的摄入。在吃素的时候要吃一些坚果，补充体内的硒含量。

3、每天补充多种维生素　　吃素的时候，更应注意食物的多样化，注意每天摄入均衡的营养。素食主义者尽量每天都要吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物，最好是能服用一些维生素。此外还要多参加锻炼，以强身健体。