蜂蜜海绵蛋糕

1、准备好所有材料，鸡蛋，白糖，牛奶，蜂蜜，高筋面粉

2、将6寸模具里面刷层油备用

3、混料面糊制作：

蛋液倒入搅拌盆打散

倒入白糖，搅匀糖化

用打蛋器高速打发蛋液至体积膨胀且蓬松

4、在另一盆倒入牛奶，隔水加热牛奶至40度，将加热的牛奶再加入蜂蜜，搅匀

5、将步骤4的材料分三次加入至蛋糊中，边倒入牛奶蜂蜜边高速打发，直到完全打发，拿起打蛋器，有滴落的蛋糊留下痕迹就打好了

6、加入过筛面粉，低速搅拌均匀，无干粉

7、将面粉糊倒入模具，震平入烤箱

烤箱预热160度，上下火，烤约40分钟。