1、护心肉，冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，焯水后清洗干净
2、起锅烧油，油热，放入葱姜蒜，桂皮，香叶，麻椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，炒香
3、锅中加入清水，放入护心肉。加入盐，鸡精，炖煮30分钟即可
