1、草鱼洗干净，切成块，用盐，生抽，姜片腌制10分钟
2、在腌好的鱼块上均匀的裹上一层淀粉
3、起锅烧油，油热后放入鱼块，中火煎至鱼块表面变成焦黄色
4、然后加入蒜末，辣椒段，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，白糖，清水，拌匀
5、用大火煮开然后转中火煮10分钟
6、10分钟后撒上一把香菜就可以出锅了
