猪肉丸子汤的做法

1、500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。加入少量鸡精。

3、加入1大勺生抽和1大勺料酒。2小勺盐。

5、调好的肉泥。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。