1、西红柿洗净，放入开水中焯2分钟方便去皮。
2、西红柿切成小丁备用。
3、猪肝洗净切成片，放入生粉搅拌均匀。
4、锅中烧油，油热后放入蒜泥和猪肝，翻炒至猪肝变色，放入西红柿。
5、放入盐，白糖，蚝油，少量水，转中火煮5分钟，起锅装盘。
