1、鸡肉清洗干净切块，加入生抽和料酒搅拌均匀腌制20分钟。
2、起锅烧油，葱姜干辣椒入锅爆香，然后下鸡块，大火翻炒3分钟。倒入锅中，加入香菇和泡香菇的水，加入一点老抽，冰糖，盐，搅拌均匀。
3、小火煮三十分钟，然后下午青红椒，煮至断生，完成。
