1、如图，把土豆切成薄片，泡水中，以免氧化筐毙险裆变黑，同时也去除一部分淀粉。把薄荷洗干净切段，小米辣切小圈，蒜切末。
3、倒入蒜末爆炒片刻。
5、翻炒均匀，加入生抽、料酒继续翻炒，炒至土豆变色，色泽发亮。
7、加入薄荷，继续翻炒均匀。
9、成品，准备开吃。
