1、鸡爪解冻，去掉指甲，剁成两截
2、起锅烧水，放入鸡爪焯水捞出
3、姜切片，蒜切片
4、起锅烧油，放入蒜和姜片炒香
5、加入香叶，花椒，干辣椒，八角翻炒均匀
6、加入老抽，生抽，盐和适量清水煮开
7、放入处理好的鸡爪，大火煮开，转小火炖至软熟即可
8、出锅装盘
